À propos de nous
Bonjour ! Nous sommes les cofondatrices María Paz Gardiazabal et Beatriz Irarrázabal.
Notre parcours a commencé par une question simple : comment vivre de façon plus durable dans notre propre environnement urbain ? Nous nous sommes toutes les deux passionnées pendant des années par la durabilité, l'alimentation et des modes de vie plus connectés à la nature — mais, comme tant de personnes vivant en ville, nous n'avions ni jardin ni vraiment d'espace extérieur pour cultiver notre propre nourriture. Ce manque a fait naître une autre question, celle qui allait façonner tout le projet : est-il possible de produire de la nourriture et de gérer ses déchets organiques chez soi, sans renoncer à la vie citadine ? Cette recherche de réponse nous a menées à repenser le rôle que des espaces souvent négligés — balcons, terrasses — pourraient jouer dans les foyers urbains.
Notre mission
Transformer les espaces urbains
en pôles verts et comestibles pleins de vie.
Rencontrez les fondatrices
Paz a construit sa carrière autour de la culture et de la production alimentaire agroécologique, notamment à Marsano, une ferme agroécologique en Galice, où elle a approfondi ses connaissances des systèmes alimentaires locaux et durables.
Beatriz apporte son expérience en conseil sur le climat et l'impact social, ainsi qu'en levée de fonds et en conception de projets à grande échelle — toujours avec une approche stratégique de l'impact.
Barcelone, notre première ville Edible
L'Espagne possède l'une des traditions agricoles les plus fortes d'Europe, ainsi qu'un rapport étroit à l'alimentation fraîche et à la vie en plein air. Dans le même temps, l'urbanisation croissante a éloigné beaucoup de gens des processus derrière la nourriture qu'ils consomment et les ressources qu'ils utilisent.
C'est cet écart que nous avons vu comme une opportunité à combler : un climat doux, une culture des balcons et des terrasses, et un intérêt grandissant pour une alimentation consciente font des villes espagnoles un terrain fertile pour la culture à domicile.
Pour les nouveaux agriculteurs urbains
Edible n'est pas là pour remplacer l'agriculture traditionnelle, mais pour la compléter, en aidant chacun à prendre une part plus active dans la production d'une partie de sa propre nourriture et la gestion de ses déchets organiques.
